Cách chưng yến hũ chuẩn giúp bảo đảm giá trị dinh dưỡng trọn vẹn nhất

Cách chưng yến hũ là từ khóa được rất nhiều người tìm kiếm khi lần đầu tiên chế biến món ăn dinh dưỡng và chất lượng này. Để các bạn thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng. Dưới đây là cách chưng yến bằng hũ chuẩn không cần chỉnh giúp giá trị dinh dưỡng trong yến được đảm bảo trọn vẹn nhất.

Làm sạch sẽ tổ yến trước khi chưng

Bước đầu tiên trong cách chưng yến hũ chuẩn đó là cần làm sạch sẽ trước khi chưng.

Đối với yến thô: người dùng dần làm sạch lông tổ yến trước khi chế biến. Bạn cần sử dụng nhíp chuyên dụng giúp cho việc nhặt lông nhanh hơn.

Yến sơ chế/rút lông (hoặc là yến sạch lông): Có thể sử dụng ngay sau khi bạn lấy ra khỏi bao bì. Nếu trong trường hợp bạn muốn rửa lại sản phẩm. Trước khi chế biến thì bạn cho tổ yến vào chén nước sạch, sau đó rửa sơ rồi vớt ra ngay. Tiếp đó hãy đó cho tổ yến vào chén nước sạch khác. Sau đó ngâm chúng mềm trong khoảng từ 20-30 phút (riêng chân yến thì cần phải ngâm ít nhất 6 giờ). 

Nước ngâm yến thường được sử dụng để chưng yến. Sau đó vì trong đó chứa nhiều các khoáng chất quý giá mà đã được hòa tan vào nước này.

Cách chưng yến hũ cách thuỷ

Chuyển sang đến phần cách chưng yến hũ. Sau khi yến đã ngâm mềm thì chúng ta tiến hành vào thố hoặc hũ thủy tinh, sau đó thêm nước ngập mặt yến (nên sử dụng nước ngâm yến ở trong khâu làm sạch ở bước 1), sau đó cho vào xửng để hấp cách thủy trong thời gian khoảng 20 – 30 phút. 

Trong quá trình chưng yến thì người làm nên đậy nắp thố. Hoặc là đậy nắp hũ để các dưỡng chất có trong tổ yến không bị bay hơi. Lúc đầu bạn hãy vặn lửa ở mức độ lớn để nước trong nồi nhanh sôi lên. Sau khi nước sôi, bạn hãy hạ nhỏ lửa để liu riu để tránh bị tràn trong toàn bộ thời gian chưng.

Sau khi cách chưng chưng yến hũ đảm bảo đủ thời gian cần thiết. Yến đã chín, sợi yến lúc này nở bung đều và đặc quánh. Bạn hãy thêm một chút đường phèn và các topping yêu thích. Chúng đã được sơ chế chín riêng bên ngoài vào. Sau đó bạn hãy tiếp tục chưng thêm khoảng 5-7 phút nữa. Lúc này món yến chưng của bạn đã sẵn sàng để có thể thưởng thức. 

Topping khi chưng yến

Các loại topping thường được sử dụng trong cách chưng yến hũ đó là dùng là gừng. Ngoài ra còn sử dụng lá dứa, thêm hạt sen, nhãn nhục, hạt táo đỏ, trái lê, saffron và một số loại trà. Tuỳ thuộc vào khẩu vị của từng người mà bạn sẽ chọn một hay hai hay. Thậm chí là nhiều loại topping khác nhau để cho vào chưng cùng với yến.

Thành phẩm

Yến đạt ngon là sau khi được chưng xong sợi yến mềm. Nhưng chúng vẫn đảm bảo giữ được độ dài, không bị nát hoặc là tan thành nước. Khi đưa yến chưng lên mũi ngửi nghe thoang thoảng có mùi tanh giống như với lòng trắng trứng gà. Mùi tanh này chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian ngay sau khi người dùng chế biến yến – khi món ăn còn nóng. Nếu trong trường hợp món ăn đã nguội thì mùi tanh này cũng giảm từ từ và chúng mất đi. Khi hâm nóng lại món ăn thì mùi tanh nhẹ này lại xuất hiện. Người dùng có thể dễ dàng phân biệt yến thật – yến giả.

Bảo quản yến chưng như thế nào tốt nhất?

Trong điều kiện ở các hộ gia đình bình thường, yến chưng có thể để được trong khoảng tối đa 6 ngày. Nếu như được bảo quản liên tục trong ngăn mát tủ lạnh thì người dùng có thể để lên tới 1 tháng. Và hãy nhớ để yến chưng nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh. Bảo quản đảm bảo đậy kín, và nhớ lau chùi tủ lạnh sạch sẽ.

Trên đây là chia sẻ chi tiết về cách chưng yến hũ cũng như cách bảo quản tổ yến an toàn, hiệu quả. Bên cạnh đó vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Hi vọng những thông tin trên sẽ mang lại cho người dùng những điều vô cùng hữu ích. Từ đó học hỏi được cách chế biến tốt nhất, an toàn nhất và hiệu quả nhất. Chúc các bạn thành công và tiếp thu được nhiều giá trị dinh dưỡng với cách chưng yến hũ chất lượng này nhé.